Burro: Milanesini (2)

Calorie a persona: 1269

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Farina
• 250 G Burro
• 225 G Zucchero
• 3 Uova
• 1 Limone (scorza Grattugiata)
• 1 Pizzico Sale
• Per Pennellare:
• 1 Tuorlo D’uovo
• Per La Spianatoia:
• Farina

Preparazione:

• Lavorare molto bene il burro con lo zucchero; aggiungere un pizzico di sale, le uova, lavorare fino a quando la massa prende un colore molto chiaro, poi unire la scorza di un limone e la farina.
• Mettere l’impasto al fresco per almeno 2 ore su un piano infarinato; stendere la pasta all’altezza di 5 mm.
• Tagliare i biscotti con le apposite formine.
• Far riposare al fresco ancora 15 minuti e, prima di infornare i biscotti, pennellarli con il tuorlo d’uovo.
• Cuocere per 10 minuti nel forno preriscaldato a 200 gradi.