Butter cake- torta al burro

Iniziamo una nuova settimana con un bel dolce da colazione....
Da tempo cercavo la ricetta di questo cake che mi aveva conquistato in Inghilterra, girando e rigirando, alla fine l'ho trovata su questo sito, che è molto interessante e ha tante ricette da provare!
Questa e' la mia ultima settimana di lavoro, e poi finalmente andro' in ferie e soprattutto....nella mia cara Grecia!!
Buon inizio settimana!
ingredienti:
200 g di farina 00
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
1 pizzico di sale
170 g di burro morbido
220 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
8 cucchiai di latte 
1/2 baccello di vaniglia
come si fa:
Accendere il forno a 190°
In una ciotola, unite la farina, il lievito e il sale e mettete da parte.
In un’altra ciotola più grande, invece, lavorare lo zucchero e il burro per qualche minuto con le fruste elettriche (io ho inserito tutto nel bimby e lavorato 2 minuti a vel. 4)
Aggiungete le uova, i semini neri del baccello di vaniglia o una bustina di vanillina, e la farina poca per volta, alternando quest’ultima con il latte, e continuate a lavorare l’impasto con le fruste elettriche per ottenere una crema densa, lucida e uniforme.
Mettere il composto in una teglia da plumcake precedentemente imburrata e infarinata e cuocere il dolce per 40 minuti. Fare la prova con lo stecchino per verificarne la cottura e sfornare.