Caesar salad estiva light / Summer light chicken caesar salad

Caesar salad estiva light / Summer light chicken caesar salad

Ingredienti per 2 persone:
250 gr di petto di pollo disossato
40 gr di formaggio primo sale
½ melone
70 gr di rucola
1 limone biologico
sale fino, pepe nero
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Tagliare il petto di pollo a fettine e cuocerle per 2-3 minuti sulla piastra calda aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
Nel frattempo tagliare a dadini il melone e il primo sale.
Suddividere la rucola nei piatti, unire i dadini di melone e di formaggio, le striscioline di pollo e irrorare con il succo del limone e l'olio.
ENGLISH VERSION
Ingredients for 2 servings:
250 gr (8,8 oz) boneless chicken breasts
40 gr (1,4 oz) primo sale Italian cheese
½ melon
70 gr (2,5 oz) rocket
1 biologic lemon
fine salt, black pepper
extra virgin olive oil
Directions:
Cut the chicken breasts into strips and cook for 2-3 minutes over a medium heat dressing with a pinch of salt and pepper.
Cut the melon and the cheese into diced.
Place the rocket on the serving plate, add the melon and the cheese, chicken strips and season with lemon juice and olive oil.
 Francesca Maria