Caffè: Gelato Moka

Calorie a persona: 872

Ingredienti per 4 persone:

• 125 G Cioccolato Fondente
• 4 Uova
• 60 G Caffè Forte
• 25 Cl Doppia Panna
• 1 Cucchiaio Liquore Al Caffè
• 100 G Zucchero
• Per Guarnire:
• Cioccolato In Riccioli

Preparazione:

• Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, appena pronto togliete dal fuoco ed incorporate i tuorli d’uovo e il caffè.
• Montate la panna in una ciotola, quando è ben ferma amalgamatevi il liquore al caffè.
• A parte montate gli albumi d’uovo a neve ed aggiungete gradualmente lo zucchero.
• Amalgamate la panna alla prima miscela di cioccolato e quindi delicatamente le chiare a neve.
• Mettete il composto a cucchiaiate in un contenitore e ponete in freezer per almeno 5 ore.
• Servitelo guarnito di riccioli al cioccolato o biscotti, appena estratto dal freezer.