Caffè: Mousse Moretta

Calorie a persona: 381

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Uova
• 100 G Cioccolato Fondente A Quadri
• 1/2 Tazzina Caffè Forte
• 150 G Zucchero

Preparazione:

• Versate il caffè in un pentolino, unite il cioccolato spezzettato e lo zucchero e fate sciogliere il tutto a fiamma bassissima, in caso contrario il cioccolato formerebbe piccoli grumi.
• Quando il composto appare omogeneo, ritirate dal fuoco e aggiungete i tuorli mescolando rapidamente con vigore.
• Montate a neve gli albumi e uniteli con delicatezza al composto.
• Versate tutto in una coppa e tenete in frigo sino al momento di servire.