Cake del BuonGiorno

Cake del BuonGiorno

Cake del BuonGiorno

INGREDIENTI:

- 130 gr di farina bianca per dolci

- 120gr di farina integrale biologica

- 150 ml di latte

- 1 uovo

- 1 pizzico di sale

- la scorza grattugiata del limone non trattato

- la scorza grattugiata di  un’arancia non trattato

( in alternativa, se non vi trovate agrumi, utilizzate le essenze Paneangeli )

- 180 gr di zucchero di canna

- 80 gr di Olio evo

- 1/2 bustina di lievito paneangeli

- 60 gr di uvetta

- 50 gr di granella di zucchero

PER GUARNIRE:

- 100 gr di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Lasciare in ammollo per 20 minuti l’uvetta. In   una terrina, lavorare l’uovo con lo zucchero per 10 minuti. Aggiungere un cucchiaio per volta le farine, un pizzico di sale ed il latte. Grattugiarvi le rispettive scorze degli agrumi ed unire l’olio. Infine setacciare il lievito ed mescolarvi l’uvetta strizzata dall’acqua. In uno stampo da plum-cake, adagiarvi un foglio di carta da forno bagnato e strizzato e sistemarvi il preparato.  Cuocere in forno, precedentemente scaldato a 180°, sul ripiano medio. Dopo 30/40 minuti il Cake sarà cotto. Fate sempre la prova stecchino per sincerarvene.

Sciogliete a bagnomaria la cioccolata e lasciarla cadere sul Cake. Unire la granella di zucchero  per finire di guarnire-

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