CAKE – MARMORIZZATA no milk – no butter

Cercavo qualcosa di "quasi light" per la colazione, qualcosa da offrire quando ci sono persone intolleranti al latte, al burro e bella compagnia.
Un qualcosa per il maritozzo di ritorno dal suo bel viaggio,
...lui che ogni volta assaggia una torta mi chiede "ma quanto burro c'è"
...e prontamente gli rispondo "pochissimo"...
Bene aspetto con ansia la sua domanda... o forse lo precederò dicendogli "nulla...nemmeno l'ombra".
Il bello delle torte marmorizzate a differenza delle torte "più normali" è la curiosità di vedere come si distribuiscono i due impasti, molte volte assumono forme strane.
La scelta dello stampo per questa torta non è vincolante, io ho usato uno stampo da plumcake, ma va bene anche uno stampo rotondo, con buco o senza.
Questa ricetta l'ho presa dal blog di Paola http://www.labottegadelledolcitradizioni.it/

ingredienti

170 grammi di zucchero
300 grammi di farina 0
80 ml di olio di semi di girasole
un bicchiere di acqua (io 125 ml)
cacao amaro qb (2 cucchiai da minestra colmi)
una bustina di lievito per dolci

zucchero a velo per spolverare

preparazione

Separate i tuorli dagli albumi in due contenitori.
Montate a neve ben ferma gli albumi e tenete da parte.
Frullate i tuorli con lo zucchero fino a scioglierlo, unite l'acqua, l'olio di semi e mescolate con un cucchiaio di legno. Aggiungete 250 g di farina setacciata ed il lievito e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto. Incorporate gli albumi e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Accendete il forno a 150°.(Nel mio 160°C)
Separate ¼ dell'impasto bianco e trasferitelo in una terrina aggiungendo il cacao.
Mescolate bene.
Unite i 50 g di farina rimanente nell'impasto bianco e mescolate ancora.
Oliate e infarinate uno stampo da plumcake e versate metà dell'impasto bianco.
Versate adesso l'impasto al cioccolato e in superficie la parte rimanente di quello bianco.
Infornate per circa 50 minuti fino a doratura.

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