Che buona questa pasta al Teff! E' piaciuta davvero a tutti in casa e presto la cercherò nel mio negozio di fiducia! A me è stata regalata in occasione del Blog-in dalla gentilissima Paola di Celiamagic che ha messo a disposizione di noi blogger cuciniere un cesto con tanti deliziosi prodotti senza glutine.
Ottima la cottura e la tenuta di questa pasta, sapore delicato e gradevole e ingredienti "puliti"! Ecco come l'ho preparata
Ingredienti (per 3 persone) 1 confezione di Pasta al Teff formato calamarata 300 gr di calamari freschi 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio Evo mezzo bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di pesto fatto in casa (o comunque senza glutine) 4 pomodorini perini
Portare a bollore l'acqua per la pasta Intanto tagliare i calamari a rondelle, sciacquarli e asciugarli con carta assorbente Nel wok scaldare l'olio e aggiungere l'aglio intero Unire i calamari e saltare a fuoco vivo prima di aggiungere il vino bianco per sfumare la preparazione quindi, eliminare l'aglio e dopo che il vino sarà evaporato coprire cuocendo per circa 10 minuti unendo i pomodorini tagliati a rondelle Spegnere la fiamma e unire il pesto mescolando con cura Cuocere la pasta e scolarla versandola nel wok con un po' della sua acqua di cottura mantecando accuratamente prima di servire Buon appetito!
La mia ricetta va al Gluten Free (Fri)day
di Gluten Free Travel & Living
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