Calamari con purea di zucchine e patate

A volte sembra facile inviare un'aggiornamento in questo blog;penso che le blogger sanno tutto il lavoro che va fatto,occuparsi innanzi tutto di uno sfondo per l'immagine,una fatica (almeno per me)per l'inquadratura,quando sembra che tutto va bene,scatti .Viene il momento di scegliere le foto da mostrare ,questo è il piu' difficile ,io almeno ci impiego almeno un'ora (se tutto va bene) non sono mai contenta e decisa in questo,anche perche' non sono una brava fotografa.Ho iniziato aprendo questo blog,prima non sapevo cosa fosse la macchina fotografica,nel senso che non ho mai avuto un'interesse ,ne' passione per le foto .Nemmeno quando i miei figli erano piccoli,lasciavo fare agli altri;e per fortuna che c'era chi ci pensava,a quest'ora non avrei avuto un ricordo.Per questo motivo,sono un po' lenta nei miei aggiornamenti ,faccio meno fatica a cucinare e per questo non ci sono dubbi,è la mia passione.Questa è una ricettina voluta,un po' leggera,dato il mio stato attuale
fase regime dietetico,senza rinunciare ai sapori,e alla vista di un bel piatto che non so a voi ,ma a me le cose belle mi saziano il doppio.
Mi scuso se le foto non rendono molto,mi perdonerete spero per questo,in compenso condivido questo piatto ,sperando vi piaccia,grazie sempre per i vostri consensi.

Zucchine 4
patata1
calamari 200g
olio di oliva i cucchiaio
sale
pepe
basilico

Importante per realizzare questo piatto,sono gli ingredienti,devono essere freschissimi per la sua buona riuscita,poi basta cuocere i calamari tagliati ad anello a vapore.Stufare le zucchine con la patata e cipolla per 10 minuti se volete in padella(io ho messo tutto in un recipiente nel microonde )
funzione crisp.A cottura ultimata ,ho frullato le verdure salate e pepate nel bimby,non ho aggiunto molta acqua,il giusto appena per frullare e ottenere una purea abbastanza consistente.
Ho modellato la purea in un coppapasta,unito un filino di olio,un rametto di basilico,gli anelli di calamaro.

Questa ricetta ,è personalizzata,se volete potete renderla piu' saporita aumentando le dosi di olio e cuocendo le verdure in una padella antiaderente insieme ai calamari.