Calamari o seppioline con piselli

INGREDIENTI per 4 persone

- 4 cipollotti rossi
- olio
- 3-4 filetti di acciuga
- origano qb

-1 spicchio piccolo di aglio
- vino bianco qb
- 500 gr di calamari ( o seppioline)

- peperoncino qb

- 150 gr di piselli finissimi congelati

-poca salsa di pomodoro

Procedimento

Tagliare a spicchi il cipollotto e rosolarlo nel wok con un po’ di olio.Aggiugete uno spicchio piccolo di aglio.

Aggiungere le acciughe spezzettate e l’origano, sfumare con il vino e, una volta evaporato, aggiungere i calamari o le seppioline, il peperoncino e la salsa di pomodoro.

Far cuocere 10’/15 minuti e aggiungere i pisellini

Far insaporire il tutto.

Servite ben caldo in un piatto fondo con dei crostoni di pane abbrustolito e una spolverata di prezzemolo per  guarnizione.