Calamari: Penne Al Baffo

Calorie a persona: 822

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Spicchi Aglio
• Olio D’oliva
• 200 G Calamari
• 200 G Polipi Piccoli
• 200 G Gamberi Sgusciati
• 100 G Finocchietto
• 500 G Pasta Tipo Penne Lisce
• 150 G Panna Da Cucina
• 150 G Pomodori Pelati
• Vino Bianco
• Sale
• Peperoncino Macinato
• Pasta D’acciughe
• Prezzemolo

Preparazione:

• Tagliare due spicchi d’aglio e metterli in una casseruola con l’olio d’oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa.
• Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po’ di pasta d’acciughe.
• Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente.
• Servire, con l’aggiunta di prezzemolo.