"Calamari&piselli"

Da Collaecannella1

Per una cenetta delicata e di gusto ho deciso questa sera di fare i calamari con i piselli, ho abbondato di pepe nero perché a noi piace molto.
Potete cambiare ed optare per il peperoncino.
Provatela questa ricetta, è veloce e molto semplice.
Ingredienti:
500 gr di calamari
350 gr di piselli
Una noce di burro
1 aglio
Olio evo
1 Scalogno
Sale
Pepe nero
Pasta di alici q.b
1/2 bicchiere di vino bianco
Prezzemolo
In una casseruola mettere un trito di scalogno, un giro abbondante di olio, del sale e del pepe nero, il burro ed i pisellini. Dopo pochi minuti che hanno preso la cottura versare due dita di acqua. Lasciare cuocere per 15 minuti.
In una padella far insaporire olio, aglio e pepe nero poi dopo aver pulito e lavato i calamari versarli in padella e farli rosolare. Aggiungere il vino e farlo evaporare. Quando è evaporato aggiungere i piselli ed amalgamare il tutto con una punta di pasta di alici e fare insaporire. Aggiungere il prezzemolo tritato.
Aggiustare di sale e pepe nero e mischiare per alcuni minuti ancora. Devono legare bene tutti gli ingredienti. A cottura ultimata si formerà una cremina gustosissima sul fondo della padella!
Delizioso..
Buon appetito!