Il clafoutis è un tipico dolce francese e tipico dell'estate a base di frutta, che siano ciliegie, prugne, lamponi o albicocche. Si può fare anche con mele o pere ma io lo preferisco con i frutti estivi. Questo dolce è velocissimo da preparare e molto facile diciamo adatto anche per gli inesperti. La sua semplicità è dovuta al fatto che si tratta di un dolce povero, che mangiavano i contadini della regione del Limousin, che ancora oggi è una regione agricola, portandoselo nei campi mentre lavoravano.
INGREDIENTI
- 2 tazze di farina
- 2 uova grosse
- 1 tazza di zucchero
- 1 pizzico di sale
- latte q.b.
- 400 gr di albicocche