“Se piove vaghi per la città (campagna ) senza nessun pensier
e l’acqua nelle scarpe ti entra già.
Cosa vorresti dir? Cosa vorresti far
se senti già le suole far cic-ciac?”
eh s, come dice il ritornello di questa vecchia canzone del Trio Lescano, che cantavo con mia mamma quando ero bambina, le suole fan cic-ciac ma è bello camminar… e in campagna con tutta questa pioggia e le temperature miti si fanno ottimi incontri
Oggi ho raccolto gli stridi e l’aglio selvatico: stasera li ho messi insieme e ho preparato una frittata dal gusto delicato ma saporitissima…
la frittata con gli stridi e l’aglio selvatico…
Ingredienti: 6 uova, 1 mazzetto di stridi, 1 aglio selvatico, olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
In una larga padella faccio soffriggere con l’olio, l’aglio affettato sottilmente, quando è appassito metto nella padella le foglie più tenere degli stridi grossolanamente tritate e quando sono rapprese verso le uova che ho già sbattuto in un piatto con il sale, il pepe ed il parmigiano. Nella padella aggiungo altro olio e quando è ben caldo , verso le uova e cuocio la frittata da una parte e dall’altra fino a che è ben dorata.
Filed under: buona cucina, le erbe di campo, le uova & le frittate Tagged: aglio selvatico, cucinare le erbe di campo, erbe di campo, erbe di campo commestibili, silene, silene vulgaris, stridi, stridoli
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake