Cancale.... ostriche & bassa marea

Un altro luogo da non perdere che merita anche una breve sosta dopo Pont Aven, se si viaggia per la Bretagna, è Cancale.

Veduta complessiva di Cancale

Le vecchie cronache di un tempo, raccontano che questo delizioso porticciolo fosse un covo di pirati, mentre oggi è famoso per la produzione di ostriche. Pare che la produzione di questi pregiati molluschi fosse già attiva ai tempi di Giulio Cesare, sicuramente Luigi XIV se le faceva portare tutti i giorni a Versailles, mentre Napoleone le voleva anche durante le sue campagne militari.

allevamenti di Ostriche

Ai piedi di una scogliera rocciosa si rannicchia il quartiere storico dei pescatori di Cancale chiamato Houle. Vi si trovano negozi e ristorantini, mentre a perdita d’occhio, si può ammirare la baia dove vengono allevate le ostriche che quando la marea si ritira, vengono raccolte e e offerte in degustazione appena pescate al turista di passaggio, il quale, può aproffittare di un mercatino quasi sulla spiaggia, dove vengono aperti i pregiati molluschi, spruzzati di limone e assaggiati belli freschi sul momento, quasi sempre con un buon bicchiere di vino bianco, a caratterizzare un aperitivo insolito…..


mercatino dove acquistare le ostriche



gli allevamenti di ostriche durante la bassa marea

a chi piacciono le ostriche, questo è il momento più magico della sosta nel piccolo borgo marinaro.
A Cancale vi è una delle produzioni di ostriche più importanti al mondo. Il retrogusto di nocciola, il forte profumo di iodio, le carni sode ma tenere, fanno delle ostriche di Cancale le più pregiate in assoluto per i veri intenditori, assaggiarle appena pescate sulla spiaggia è stata un esperienza unica…

gli effetti della bassa marea nel porticciolo con le barche a secco

Il vento costante, il forte profumo di iodio nell’aria e la marea che abbandona la costa, lasciano al visitatore un ricordo indelebile di Cancale, e tutte le volte che ricapiterete in Bretagna, vi verrà voglia di tornarci…..i viaggi del goloso