Canciofa cun bagna Carciofi al sugo

Un piatto molto semplice reso speciale dalla menta selvatica.
Un piatto ditutti i giorni da intendere non solo come contorno ma anche come pietanza principale.
Il segreto è di acquistare carciofi spinosi di prima qualità e di cogliere della menta selvatica freschissima. Ingredienti: 4 carciofi spinosi sardi Sale 1 ciuffo di menta fresca selvatica 1 bicchiere di passata di pomodoro 2 spicchi di aglio 50 grammi di strutto