Pentola Le Creuset
Ultimamente sto cercando di mettere a punto un impasto per il pane con farine alternative che però non sia troppo complicato da preparare. Non sono famosa per la pazienza, e fare il pane lo confesso un po’ mi annoia. Oltretutto non ho nemmeno l’impastatrice, quindi la vivo un po’ come una fatica ecco! Comunque mi sono messa di buzzo buono come si suol dire decisa a trovare l’impasto che fa per me. Fatto sta che mi sono ritrovata con pani di vario genere in esubero. Ma il pane in più non mi preoccupa per niente, ci si possono fare un sacco di cose buonissime. Stavolta, complice il fatto che avevo del pane di segale,a cui ho aggiunto anche del pane di zucca, ho pensato di "veganizzare" un piatto altoatesino: i canederli. Buono e facile da preparare, si possono utilizzare diverse verdure. Io avevo del cavolo nero già cotto ed ho sperimentato questa versione, ma sono buonissimi anche con i più classici spinaci.Questi canederli potremmo definirli un piatto "sorpresa", nel senso che a seconda del pane che si utilizza e delle verdure, saranno ogni volta diversi. A me sono piaciuti molto. Una cosa che rende il piatto molto buono è l’aggiunta di poca salsa di soia chiara ( quella leggera, meno salata) al brodo. Provate! Il brodo vegetale avrà tutto un altro sapore.Un'altra ricetta con il pane raffermo? anche questa è buonissima!Magazine Cucina
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