Canelazo

Una bevanda popolare colombiana, degno finale di ogni pasto invernale. Una vera tradizione, viene preparata in casa o venduta per strada: nessuno dice di no al canelazo. Liscia e dolce, con zucchero e cannella che regnano sovrani.
ingredienti 

500 ml di acqua calda
225 g panela (zucchero di canna)
250 ml aguardiente blanco
4 bastoncini di cannella
2 tigli
Zucchero granulato, per decorare il bordo dei bicchieri

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e fare sobbollire per 10 minuti. Versare lo zucchero su una piastra. Bagnare il bordo di un bicchiere e immergerlo nello zucchero prima di servire il drink.