Questi sono i biscotti per i bambini di Rocchetta Vara.Una bellissima iniziativa di Patrizia alla quale bisogna partecipare numerosi, perché con il nostro contributo possiamo ridare la loro scuola andata distrutta durante l'ultima terribile alluvione.
Ingredienti125 g di farina 00125 g di fecola di patate Molino Chiavazza50 g di zucchero al velo150 g di burroSoresina2 tuorli d'uovo sodi un pizzico di sale1/2 bustina di lievito Pane degli Angeli
albume d'uovo per spennellarePreparazioneIn una ciotola grande setacciare la farina insieme alla fecola, mettere al centro lo zucchero al velo, il burro,i tuorli passati al setaccio, il pizzico di sale e per ultimo il lievito.Impastare rapidamente, formare un panetto e mettere in frigo una mezz'ora.Riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello su un piano infarinato in una sfoglia alta 1 cm.Con uno stampino ritagliare i biscotti.Spennellarli con l'albume ed cuocere 15-16 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 175°.
Anche un'offerta in danaro potrà ridar loro un sorriso.