Cannelloni con cavolo nero e gorgonzola

Felice giornata mie care...oggi per voi un'altra ricettina...del cavolo! Insomma, dopo il mio primo esperimento con la zuppa di cavolo nero, mi sono talmente appassionata a questo ortaggio che mi piace moltissimo, che ho voluto provare ad utilizzarlo come ripieno per una pasta fresca all'uovo; abbinato poi al sapore deciso del gorgonzola, risulta essere un bel piattino dal sapore intenso, decisamente indicato per i palati "forti"!!! Ecco il mio risultato!

Cosa vi occorre:
sfoglia di pasta all'uovo gr 500 cavolo nero 1 confezione Bontazola piccante Mauri gr 150 ricotta parmigiano grattugiato ml 500 besciamella sale Cis
Procedimento:
Ho iniziato la ricetta pulendo e lavando il cavolo nero, che ho poi sbollentato in acqua salata. Ho inserito nel mixer il cavolo scolato, il gorgonzola piccante, la ricotta e qualche bella cucchiaiata di parmigiano grattugiato.

Mi sono poi preparata una besciamella classica che ho lasciato intiepidire.

Ho frullato il composto con il cavolo ed ottenuto una purea verde che ho amalgamato con qualche cucchiaiata di besciamella.

Ho inserito il ripieno in una sacca a poche. Ho lessato la sfoglia per i cannelloni in acqua salata bollente per qualche minuto, scolata e fatta subito raffreddare in acqua fredda e stesa ad asciugare sopra dei canovacci puliti.

Ho farcito la sfoglia con una bella dose di ripieno. Ho arrotolato la sfoglia per formare dei cannelloni.
 Ho sistemato i cannelloni in una pirofila da forno aggiungendo qualche cucchiaiata di besciamella sotto ed abbondante sopra.

Ho aggiunto del parmigiano grattugiato prima della gratinatura in forno per una decina di minuti.

Serviti caldi ed ancora filanti sono una gran golosità! Squisito!