Cannelloni spinaci e prosciutto cotto

INGREDIENTI: 70 gr di burro..1 pizzico di noce moscata...2 uova..300 ml di besciamella..150 gr di fontina..parmigiano grattugiato..2 fette di prosciutto cotto da 100 gr cad...300 gr di spinaci ...300 gr di cannelloni.. preparazione: pulite gli spinaci e lavateli più volte.metteteli in una pirofila nel microonde per 6/8 minuti a 500 w quindi sminuzzateli. Tagliate il prosciutto a dadini, ammorbidite la fontina nel burro per 1/2 minuti a 500 w. in una terrina e amalgamate con un cucchiaio di legno gli spinaci, il prosciutto, la fontina, 3 cucchiai di parmigiano, le uova sbattute un pizzico di noce moscata e il sale. Sbollentate i cannelloni se necessario in abbondante acqua salata bollente, scolateli e fateli asciugare su un canovaccio; riempite i cannelloni con il composto. imburrate una teglia e disponeteli in un unico strato, ricoprendoli con la besciamella e abbondante parmigiano. Condite con alcuni fiocchi di burro e infornateli per 7 minuti a 500 w se l'avete usate la funzione grill per 7/8 minuti o passate i cannelloni nel forno a 180° x circa 20-30 minuti... quindi servite