La ricetta di oggi ha pochissimi ingredienti ma è gustosa e profumata ugualmente e, in più, è anche fresca e super leggera. Un'idea per riempire le zucchine, un ortaggio molto versatile che infatti ho preparato in almeno un milione di modi diversi. Ripiene di riso e svuotate intere però non le avevo mai provate ma ve le consiglio!
“Vivi la tua vita intensamente prima che tutto finisca… perché dopo saremo cibo per i vermi e concime per i fiori. ”
“Cogli l’attimo che fugge, cogli la rosa quando è il momento che il tempo lo sai, vola. E lo stesso fiore che sboccia oggi, domani appassirà. ”
“Non importa cosa vi dicono, le parole e le idee possono cambiare il mondo. “
Dal film “L’attimo fuggente”
Addio 'capitano, mio capitano', e grazie per le risate e le emozioni che sei riuscito a regalarci con il tuo talento!!!
Zucchine ripiene di riso al pesto e zucchine
Ingredienti:
- 5 zucchine
- 80 g di riso
- 2-3 cucchiai di pesto (qui la ricetta)
- Sale q.b.
- Olio evo q.b.
Lo sapevate che di zucchine... .. ne esistono diverse varietà come la "Striata d'Italia", prolungata e con visibili striature; la "Verde di Milano", lunga e a polpa ben soda, di colore più uniforme; la "Faentina", a forma di clava e di colore sbiadito. Sono molto diffuse anche alcune varietà locali, come la "Rigata pugliese", la "Veneziana", la "Bianca Sarda".L'Italia è sempre stata una grande produttrice di zucchine e qualche anno fa è entrata anche nel Guinness dei Primati per la zucchina più grande del mondo raccolta in provincia di Ferrara. La zucchina da Guinnes era lunga ben 2 metri. Fonte: il Web
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