Chi l'ha detto la frittata è una ricetta noiosa, in verità si può preparare in tanti modi diversi , come il nostro cannolo di frittata, preparato per un pranzo super veloce.
Dovete sapere, che dopo aver scoperto le famose "MelanzanePerline"questa estate, io e Paola siamo andate alla ricerca di queste fantastiche verdure anche qui in città, un'impresa a dir poco ardua, ma vinta alla grande. Appena rientrate a casa, volevamo subito preparare un nuovo piatto, tra le nostre mille ricerche su queste melanzane, avevamo letto che il miglior modo per prepararle, per sentirne veramente le caratteristiche è friggerle.
Friggere,un verbo bellissimo in cucina, ma coniugato davvero poco, a causa delle famose diete! Un piccolo oltraggio, ogni tanto ci è concesso, cosi abbiamo unito una semplice frittata, alle melanzane fritte, a del caciocavallo, del basilico e del prosciutto cotto, il risultato è stato sorprendente, l'indomani avremmo semplicemente corso un pò in più e alla fine, come sempre ne è valsa la pena.
Questa ricetta è perfetta anche per un aperitivo o un fingerfood da offrire per i vostri amici, è facilissimo da preparare, noi abbiamo impiegato davvero pochissimi minuti.
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