Siete stati invitati e non volete fare brutta figura? Bhé, in genere non si va mai a casa di qualcuno a mani vuote… Ci vorrebbe però un qualcosa di non banale, che in qualche modo rispecchi il buon gusto di chi è invitato e non deluda il padrone di casa! Un vino va bene, ma attenzione a quello che scegliete!
Il Cannonau di Sardegna DOC è un vino molto pregiato prodotto sulle colline del Gennargentu, nel Sassarese e nel Cagliaritano. La siccità di questi territori fa sì che le uve giungano a maturazione con un elevato tasso zuccherino proprio perché povere d’acqua. Si aggiunga poi che spesso vengono vendemmiate tardivamente o messe addirittura ad essiccare e che quindi i vini prodotti presentano un buon tenore alcolico e ottime capacità di invecchiamento.
Il Cannonau di Sardegna DOC ha un bel colore rosso rubino, e con l’invecchiamento acquista riflessi color granato o arancione sempre più intensi. Il profumo è fresco, speziato, maturo e con sentori fruttati. Si possono percepire anche fragranze eteree tendenti al resinato, oppure sfumature floreali che richiamano principalmente alla rosa passita. Il sapore è ricco, caldo, morbido e pieno; lascia inoltre un piacevole retrogusto leggermente amarognolo e tannico.
Questo suo gusto inconfondibile ha oltrepassato da secoli i confini dell’isola, ed è stato reso altresì famoso dal poeta e vate Gabriele d’Annunzio che, riferendosi a un momento conviviale nel quale il vino scorreva senza parsimonia, così scrisse: “a te consacro, vino insulare, il mio corpo e il mio spirito… Possa tu senza tregua fluire dal quarterolo alla coppa e dalla coppa al gorgozzule. Possa io fino all’ultimo respiro rallegrarmi dell’odore tuo, e del tuo colore avere il mio naso sempre vermiglio…”.
Bene, vi abbiamo suggerito un ottimo vino da bere in compagnia, un’ottima idea ‘regalo’ in caso di invito a cena, cosa aggiungere… Correte a comprarlo! Cin Cin!
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