CANTUCCI alle NOCCIOLE

INGREDIENTI:
1/2 kg.di farina bianca 00
250gr.di zucchero
150gr.di nocciole tostate
100gr.di burro
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE:
In un tegamino fate fondere il burro e poi lasciatelo raffreddare.
Disponete la farina a fontana e versatevi al centro lo zucchero, il lievito,il sale e le uova.
Aggiungete a filo il burro fuso freddo e impastate a lungo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo
Unite le nocciole e dividete l'impasto in 6 parti uguali.
Ricavate da ciascuna altrettanti"bastoni", poi schiacciateli leggermente e metteteli su di una teglia ricoperta con carta forno.
Infornate a 170° per 15/20min. facendo attenzione che non diventino troppo coloriti.
Appena usciti dal forno tagliateli a fette spesse circa 1cm. e rimetteteli in forno ancora per qualche min. fino a che si saranno coloriti anche internamente.
Fate raffreddare e servite
Mi ritrovo a dover postare un altra volta questa ricetta perchè partecipo al contest
http://dolciricette.blogspot.it/2012/04/il-dolce-della-vita-contest.html

Ho scelto di partecipare con questa ricetta perchè è quella che meglio rappresenta il tema del contest.
Questo dolce mi ricorda tanto la mia infanzia proprio perchè lo cucinava sempre la mia adorata nonna
ovvio che i miei biscotti non saranno mai buoni come i suoi, lei aveva un ingrediente speciale, che rendeva speciale e unico ogni suo piatto, l'amore infinito per i suoi nipoti che venivano deliziati dai suoi manicaretti.