Cantuccini

I biscotti tipici toscani ovvero i cantuccini.

Ovviamente buonissimi se inzuppati nel vin santo.

Il Necessario:

• 300 gr zucchero
• 3 uova
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 1 bicchierino liquore strega
• 500 gr di farina
• scorza di 1 limone grattugiata
• 1 bustina di lievito per dolci
• mandorle tritate grossolanamente

Preparazione

Passo 1

Montate gli albumi a neve

Passo 2

Unite lo zucchero con le uova

Passo 3

Aggiungete la farina setacciata

Passo 4

Inserite il limone grattugiato e il bicchierino di strega

Passo 5

Aggiungete il lievito e le mandorle tritate grossolanamente

Passo 6

Lavorate bene tutti gli ingredienti e aggiungere le chiare d'uovo montate a neve

Passo 7

Passate dell'olio sulla placca del forno e versatevi l'impasto

Passo 8

Cuocete a forno ben caldo fino a quando il composto non risulterà ben dorato

Passo 9

Tagliate a strisce diagonali in modo da dare ai biscotti la classica foma dei cantuccini

Passo 10

Se desiderate dei cantuccini ancora più croccanti, passateli nuovamente in forno per alcuni minuti