Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!
Oggi voglio condividere con voi la ricetta dei cantuccini cioccolato, nocciola e mandarino, davvero la fine del mondo! Li ho preparati per poi confezionarli e regalarli come pensierino di natale e devo dire che anche la confezione la trovo molto carina, spero che anche i diretti interessati apprezzeranno, ma non ho dubbi! :)
Iniziamo con la ricetta! ♥
Per circa 40 cantuccini occorrono:
Ingredienti:
- 100 gr. di cioccolato fondente (o le gocce di cioccolato)
- 1 uovo
- 100 gr. di nocciole
- 1 mandarino (sia la buccia che il succo)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 300 gr. di farina
- 100 gr. di burro
- estratto di vaniglia q.b. (opzionale).
- 1 pizzico di sale
- 150 gr. di zucchero di canna.
Procedimento:
- Se non usi le gocce di cioccolato, per prima cosa trita il cioccolato: 8 sec. vel 5. Il tempo può variare a seconda della durezza del cioccolato. Metti da parte.
- Trita le nocciole: 10 sec. vel. 5. Aggiungile al cioccolato messo da parte.
- Inserisci nel boccale la scorcia del mandarino e lo zucchero di canne: 10 sec. vel. 10
- Aggiungi il burro: 30 sec. vel 4
- aggiungi il succo del mandarino, il lievito, la vaniglia, la farina, l’uovo e 1 pizzico di sale: 1 min. vel. 4
- Aggiungi il cioccolato e le nocciole: 30 sec. vel. 4
- Metti l’impasto ottenuto su di un piano da lavoro e forma una palla. Dopo di che, con un po’ di farina, forma dei filoncini alti circa 2 cm e larghi circa 5-6 cm. (vedi foto).
Dopo di che inforna i filoncini a forno già caldo a 180° per circa 30 min.
Una volta cotti, lasciali raffreddare per circa 5 min. tagliali in maniera obliqua, dando la forma di cantuccino e dopo di che falli tostare in forno per circa 10 min. a 180°.
Ecco i miei cantuccini appena sfornati!
Ed ecco infine i miei cantuccini confezionati
Spero che questo articolo sia stato di vostro gradimento!
Alla prossima
Claudia ♥
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