Capesante gratinate

Capesante gratinate

Ingredienti

• 8 capesante
• 200 gr. di pangrattato
• 200 gr. di parmigiano
• prezzemolo
• 1 pomodoro ramato
• sale
• olio e.v.o.

Procedimento

Pulire e lavare le capesante e disporle su una placca da forno.

In un mixer mettere il pane grattato, il parmigiano, il prezzemolo un mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva e il sale mescolare il tutto fino a farlo diventare un composto omogeneo.

tagliare a cubetti molto piccoli il pomodoro e aggiungerlo al composto, mescolare.

Distribuire su ogni capasanta una parte del composto e mettere in forno a 180° per circa 10 minuti.

Portare subito in tavola.