Capita che… les petits pains papillon au yaourt

Capita di esser senza pane per cena.

Capita di aver nuove farine da provare e tanti vasetti di yogurt da consumare.

Capita di vedere un video (in lingua russa

) con quelle che in origine erano delle graziose briochine.

Capita che poi ti gira in testa di mettere assieme tutte queste cose.

Capita così di creare una ricettina carina…

… e capita che sia anche buona

Les petits pains papillon au yaourt.

Bon travail !!

A mano o nella planetaria impastare tutti gli ingredienti insieme, mescolando prima farina e lievito e poi aggiungendo il resto (il sale per ultimo), in modo da ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.

Far lievitare fino al raddoppio, al riparo da correnti d’aria.

Trascorso questo tempo, dividere l’impasto in 12 palline e stenderle in piccoli dischi del diametro di circa 12cm.

Spennellare ogni disco con un velo di burro fuso (foto n.1), poi arrotolarlo a formare un sottile salsicciotto (foto n.2-3).

Dividere mentalmente il bigolo in 4 parti: ripiegare le due estremità verso il centro, una alla volta (foto n.4-5).

Rigirare la “pagnottina” come in foto n.6 e fare alle due estremità due incisioni di un paio di cm circa (foto n.7-8).

Ad ognuna delle 4 parti che si andranno a creare, dare un giro di 90° in modo da formare le ali della farfalla (foto n.9).

Sistemare man mano i piccoli papillons su una teglia rivestita di carta forno (foto n.10).

Spennellarli con un altro velo di burro fuso e farli lievitare fino al raddoppio.

Nel frattempo portare il forno ad una temperatura di 170-180°C.

Infornare le farfalline fino a perfetta doratura.

C’est tout ^.^

Archiviato in:Divertirsi in cucina, Pane,Pizze&Quiche - Baking Bread&Pizza