Capodanno ai Magazzini del Sale di Cervia 2015.

Sarà una serata importante, moderna e contemporanea, in cui il rigore delle cene di gala lascerà il posto ad una convivialità elegante e raffinata.
Sulle tavole saranno il territorio e la ricerca di una ineccepibile materia prima i fili conduttori per ogni preparazione.
Tutto intorno i Magazzini del Sale nel ravennate, la vicina Torre di San Michele, i Magazzini Darsena: al cospetto di queste imponenti strutture non si può che rimanere ogni volta affascinati.
E il tutto sarà reso ancor più suggestivo da un allestimento luminoso che verrà realizzato proprio per l’occasione: il Capodanno 2015.
Stefano Bartolini con La Buca e gli amici de La Frasca ancora una volta insieme: una garanzia!
:: MENÙ DEL CENONE DI CAPODANNO 2015 AI MAGAZZINI DEL SALE DI CERVIA
>Aperitivo

Bignè “mediterraneo”
Rocher di foie gras
Nuvola di parmigiano e sgombro affumicato
Crocchette di patate e baccalà
>Antipasto in “piccoli bocconi”

Polpo, pomodoro confit e la sua maionese
Carpaccio di branzino, salsa tonnata ai pinoli e artemisia
“Roast beef” di tonnetto
Mazzancolle alle spezie dolci

> Cena

Piccolo panettone salato con ragù di crostacei e frutti mare
Paccheri grigliati farciti ai pesci di sabbia e pesto leggero al pistacchio e basilico
Tagliata tiepida di tonno agli agrumi, marmellata allo zenzero 
> Dessert

Trilogia di cioccolato, bon bon e caramello
> Pasticceria

Meringa bianca
Brownie al cioccolato
“Scroccadenti”
Bacio di dama
Micro Bombolone
> Vini

Pinot Grigio – Barone Montalto – Bollicina
Nespolino Rosso e Bianco – Poderi dal Nespoli
Franciacorta per il brindisi: Contadi Castaldi Brut Magnum 
Dopo tutte queste emozioni, si brinderà al nuovo anno e la festa proseguirà dentro i Magazzini e sul porto canale con musica sino a notte fonda.