Dalle tavole della Sardegna ecco un secondo raffinato per Capodanno: l’aragosta arrosto. Gustosa, semplice da preparare si accompagna con un vino importante.
Ingredienti:
1 aragosta freschissima
olio extra vergine d’oliva
sale
1 mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di pan grattato
Con un trinciapollo o una forbice resistente incidiamo l’aragosta per il lungo, senza aprirla completamente. Mettiamola in una teglia da forno, condiamola con olio, sale, pane grattugiato e prezzemolo tritato; inforniamo per circa 20 minuti a 180 gradi. Prima di servirla condiamola con abbondante olio.
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