Capodanno con gli avanzi

Oltre 200 milioni di euro di cibi e bevande rimasti sulle tavole delle feste sono stati salvati dalla spazzatura con la cucina degli avanzi che con la crisi è tornata nelle abitudini alimentari degli italiani. E’ quanto stima la Coldiretti alla fine delle feste di Capodanno sottolineando che quasi sette italiani su dieci (68%) hanno trascorso a casa il cenone di fine anno. Secondo l’indagine il 73% degli intervistati quest’anno ha ridotto gli sprechi e fra questi l’80% ha fatto la spesa in modo piu’ oculato, il 26% ha ridotto le dosi acquistate, mentre sono il 56% quelli che riutilizzano gli avanzi.

“Recuperare il cibo è una scelta che – osserva la Coldiretti – fa bene all’economia e all’ambiente anche con una minore produzione di rifiuti”.

fonte: ANSA

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