Capone e Caponata

Sembra fatto apposta dal titolo...ma non l'ho fatto apposta!
Cioè..mamma ha comprato il pesce, dei Caponi (pesce azzurro), perchè se non lo compra lei..non lo mangiamo mai!
Avevo in frigo anche tante verdurine dell'orto del suocero...con qui volevo fare una caponatina...ed ecco fatto! Che abbinata perfetta! Ma non è finita qui...perchè ho anche preparato una salsina allo yogurt greco per insaporire il pesce...bontà!
CAPONATA SICILIANA:

1 cipolla
4 melanzane
3 coste di sedano
2 peperoni
4 pomodori maturi,
50 gr. di olive verdi
un cucchiaio di capperi
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di brodo
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di pinoli
1 patata
aceto bianco
sale
peperoncino
Pulire le melanzane, tagliarle a dadini e metterli in uno scolpasta e cospargere con il sale, lasciare riposare per circa mezzora e passato il tempo strizzare bene per far fuoriuscire l'acqua. Tagliare i peperoni a pezzetti e la patata.
Nel frattempo tagliare fine la cippolla, tritare finemente l'aglio, affettare a rondelle il sedano, tagliare le olive e versare tuti gli ingredienti in una padella capiente e lasciare cuocere per una mezzoretta aggiungendo il brodo se necessario, fino a quando risulta una salsa densa.  Spegnere il fuoco e cospargere con l'olio e aceto, servire sia calda che fredda.
Passiamo ora al pesce...il Capone!
L'ho cucinato fuori alla griglia, con il fuoco preparato dal mio fidanzato /coinquilino ;) con i legnetti d'ulivo che affumicano il tutto!

Ingredienti x2:
2 Caponi
1 limone
4 spicchi d'aglio
rosmarino
origano
sale
olio
Mettere all'interno del pesce 2 spicchi d'aglio pelati, 2 fettine di limone il sale (col dito) e il rosmarino.
Intanto fare il fuoco con la brace e quando è abbastanza caldo mettere il pesce nella griglia "tarigghia" e cuocere girandolo fino a quando non si colora bene.

Togliere dal fuoco e mettere in una teglia o piatto con il fondo coperto da sammurigghio (ovvero olio mescolato bene con limone, acqua tiepida, sale e origano).
Adesso la salsa allo yogurt greco per accompagnare il pesce:

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt greco
rosmarino
menta
2 spicchi d'aglio
succo di mezzo limone
sale

Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e frullare col mixer per creare una crema.
Abbrustolite 2 fettine di pane e servire Capone Caponata e salsina!
Buonapp!