Cappelle di funghi champignon alla griglia

In dieta, i funghi sono una vera risorsa perché sono praticamente a calorie 0, a patto di farli con zero o pochissimi grassi. Appagano il gusto e hanno una consistenza tale che, mentre li mangi, senti che comunque stai mangiando qualcosa di carnoso. Per questo ultimamente mi ritrovo a farli spesso, cercando anche diversi modi di cucinarli.

Questo che sto per presentare è un classico, un procedimento assolutamente veloce e semplice, con un risultato garantito.Procurarsi:

• funghi campignon belli grossi, diciamo 2 per commensale
• una manciata di foglie di prezzemolo fresco
• uno spicchio d'aglio
• sale e olio evo

Intanto che si fa scaldare sul fornello una piastra per cuocere le bistecche, pulire i funghi e tagliare via i gambi se sono troppo lunghi (si potranno grigliare anche quelli). Porre le cappelle sulla piastra caldissima e lasciarle cuocere a fiamma vivace prima da un lato, poi dall'altro, salandole.Nel frattempo che i funghi cuociono, lavare e sminuzzare il prezzemolo insieme con lo spicchio d'aglio, salare questo trito e diluire con l'olio evo. Io ho contato un cucchiaino d'olio per ogni fungo, ma non ditelo alla mia dietologa che urlerebbe che è troppo, ma con meno non si riesce nemmeno a fluidificare la salsina. Se voi non avete problemi di dieta, potete mettercene anche un po' di più, senza esagerare.

Con questa salsina, condire subito le cappelle appena tolte dal fuoco e messe nel piatto di servizio.Come detto: veloci e gustose!