Piatto perfetto per gli aperitivi, leggero e molto scenografico se presentato in coppette di vetro o in ceramiche, potete anche servirlo in cucchiai di ceramica bianca…. farete figura con un costo minimo e in poco tempo.
Accompagnate con del buon vino o con delle bollicine fresche.
Il Necessario:
- 300 gr di mozzarella di bufala
- 200 gr di crescenza
- 1 dl di panna fresca
- 500 gr di pomodorini ciliegini
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- foglie di basilico
Preparazione
Passo 1
Frullate la mozzarella nel frullatore
Passo 2
Aggiungete la panna, la crescenza, un pizzico di sale e 5 cucchiai di olio (aggiungete l'olio un poco alla volta)
Passo 3
Riempite le coppette fino a metà con il composto ottenuto
Passo 4
Frullate i pomodorini con il frullatore
Passo 5
Aggiungete una presa di sale e 4 cucchiai di olio
Passo 6
Filtrate il pomodoro con un colino e versate il succo nelle coppette
Passo 7
Spolverate con il pepe e guarnite con le foglie di basilico
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