Capretto: Capretto Al Rosmarino

Calorie a persona: 759

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Cosciotto Di Capretto
• 5 Patate Grandi
• 2 Limoni
• 2 Rametti Rosmarino
• 10 Cl Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino.
• Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate a cubetti.
• Disporlo su una piastra unta d’olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.

Note:

• Luogo: Ciociaria.
• Luogo: Lazio.