Capricci di Fusilli: melanzane, pomodorini e mozzarella

Cari lettori,

oggi vi parlerò di una ricetta facile da preparare, ottima sia in estate che in inverno.

Gli ingredienti sono:

- Fusilli;

- pomodorini;

- melanzane;

- olive nere;

- mozzarella;

- basilico;

- olio e sale q.b.

Mettete in una padella un filo di olio e fate rosolare le melanzane tagliate a cubetti. Aggiungete un pò di sale e versate i pomodorini a spicchi e le olive nere.

Una volta pronta la pasta versatela nella padella e fatela amalgamare a fuoco basso. Aggiungete la mozzarella a cubetti, il basilico e una spolverata di pepe.

Il piatto è pronto! Buon appetito.