Caramelle di frolla al mais...della serie una tira l'altra!

Questi biscottini sono stati una scoperta superlativa, questa frolla l'avevo provata con delle tortine farcite alla frutta (qui).
All'epoca avevo avanzato una piccola quantità di pasta, siccome qua non si butta mai niente, avevo imbastito due biscotti al volo!
Tutti ne  rimasero entusiasti, e così ho dovuto ripreparare tale impasto, ma questa volta  ho dato la forma di caramella, uno stampino piccolo e grazioso che mi ero comprata quest'estate in montagna e non avevo ancora inaugurato.
Provateli sono ottimi con il caffè, ma anche con la colazione del mattino, in questo caso aumentate le dimensioni e quindi anche i tempi di cottura, ne rimarrete colpiti!

Ingredienti
50g di farina di mandorle
50g di farina di mais
100g di farina di frumento
80g di zucchero
85g di burro a pomata
1 arancia non trattata
1 puntina di lievito per torte
1 uovo intero
Nel mixer inserire il burro con la farina di frumento e di mais, azionare fino a formare un composto granuloso.
Aggiungere lo zucchero, l'uovo,  il lievito, la farina di mandorle e un poco di buccia d'arancia grattugiata, miscelare per un minuto o due.
Impastare velocemente con le mani, avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno 1 ora.
Stendere l'impasto con l mattarello su un piano leggermente infarinato dello spessore di 0,5 cm.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per 7-10 minuti con forno ventilato.
 Lasciare raffreddare prima di servire.