Carbonara di mare

 Carbonara di mare

350 gr. di spaghetti o bucatini
1 confezione di misto mare (molluschi e crostacei)
300 gr. di pesce spada
2 uova
sale & pepe
olio

Pulire e tagliare a dadini il pesce spada , metterlo a soffriggere per qualche minuto in una padella con olio.
Aggiungere il misto mare, salare e continuare la cottura per 8-10 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta.
In un piatto sbattere le uova e aggiungere sale e pepe.

Scolare gli spaghetti nella padella con il pesce e,
 a fornello accesso al minimo, unire le uova.
Spegnere il fuoco e mantecare.
Frascati, Trebbiano, Orvieto, Verdicchio