Carbonara di mare semplice

Questa carbonara di mare è molto semplice e può essere realizzata anche con cozze surgelate. Per arricchirla si possono unire vongole e moscardini.

Ingredienti:
200 grammi di spaghetti
sale
2 uova freschissime
olio extra vergine d’oliva
1 spicchio di aglio
150 grammi di cozze
150 grammi di gamberetti sgusciati
1 mazzetto di prezzemolo

Laviamo le cozze e mettiamole ad aprire in una padella coperta. Facciamo freddare, sgusciamole e mettiamole da parte. Lessiamo la pasta e in una padella mettiamo l’olio, l’aglio schiacciato e i gamberetti; facciamo dorare poi uniamo le cozze. Dopo qualche minuto spegniamo e scoliamo gli spaghetti ed uniamoli al pesce. In una terrina sgusciamo le uova e sbattiamole leggermente. Versiamo le uova sulla pasta, mescoliamo velocemente, condiamo con il prezzemolo tritato e serviamo subito.