Un piatto veloce, semplice da poter preparare, magari, se la dispensa è "vuota" . In genere preparo gli spaghetti o le linguine al tonno con i pomodorini, era da un po che ero curioso di preparare questa variante della carbonara, e devo riconoscere che l'ho trovata buona e saporita.
Ingredienti per 4Linguine 350 gtonno al naturale 2 scatole da 80 g l'unauova 3 ( due tuorli 1 intero )2 cucchiai parmigiano grattugiato2 cucchiai pecorino grattugiatoaglio 1 spicchiovino bianco 1/4 di bicchiere olio EVO qbsale pepe qbprezzemolo
Preparazione
Fate imbiondire l'aglio nell'olio in una padella, aggiungete il tonno sgocciolato e. dopo qualche minuto di cottura aggiungete il vino bianco e fate sfumare a fuoco moderato, aggiustate di sale e spegnete.. Portate a bollore l'acqua per la pasta. Nel frattempo , in una insalatiera, versate i due tuorli e l'uovo intero, il parmigiano, il pecorino, una spolverata di pepe, il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale. Amalgamate il tutto con una frusta. Cotta la pasta fatela saltare per qualche minuto nella padella con il tonno poi trasferite il tutto nella insalatiera con il composto di uova e mescolate il tutto. Impiattate velocemente con una ulteriore spolverata di parmigiano e di prezzemolo tritato.
Approfitto del post per ringraziare Paola del blog Cooking...e dintorni che ha voluto, molto carinamente, assegnarmi il premio " BLOG 100% AFFIDABILE "
Le regole del premio BLOG 100% AFFIDABILE sono:1. I vincitori devono nominare in un post il blog che ha donato loro il premio
2. Inserire il premio nel banner
3. Donarlo a 5 blog con meno di 200 followers
A mia volta dono, con molto piacere, il premio a :
Ricette di cultura di Alessandra
come un fiorellino di rosmarino
I sapori del Mediterraneo di Pasquale
morbide ricette di Mery
Pane burro e zucchero di Cristy
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake