Carciofi alla contadina

Il carciofo e' depurativo, epatoprotettore e diuretico. Cotto in mille ricette diverse aiuta ad eliminare trigliceridi ed abbassare il colesterolo prevenendo l'infarto e ictus e rigenerando il fegato.

Questa ricetta è facilissima adatta a tutti: proviamola con i primi carciofi in vendita

• 8 carciofi
• 100 g di pancetta a dadini
• 100 g di cipolline sbucciate
• 100 g di patate
• 1 cuore di insalata lattuga
• Burro 60 g
• poco brodo
• Succo di limone
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Mondare i carciofi delle foglie piu' dure
2. dividere i carciofi in spicchi.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.
4. pulire la lattuga e ridurla a listarelle.
5. Sciogliere 60 g di burro in una pentola,
6. unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire
7. dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metà, le patate e la lattuga.
8. Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo,
9. coprire  e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.

Servire

Il carciofo e' depurativo, epatoprotettore e diuretico. Cotto in mille ricette diverse aiuta ad eliminare trigliceridi ed abbassare il colesterolo prevenendo l'infarto e ictus e rigenerando il fegato.

Questa ricetta è facilissima adatta a tutti: proviamola con i primi carciofi in vendita

• 8 carciofi
• 100 g di pancetta a dadini
• 100 g di cipolline sbucciate
• 100 g di patate
• 1 cuore di insalata lattuga
• Burro 60 g
• poco brodo
• Succo di limone
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Mondare i carciofi delle foglie piu' dure
2. dividere i carciofi in spicchi.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.
4. pulire la lattuga e ridurla a listarelle.
5. Sciogliere 60 g di burro in una pentola,
6. unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire
7. dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metà, le patate e la lattuga.
8. Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo,
9. coprire  e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.

Servire