Carciofi: Antipasto Di Carciofi Con Pancetta

Calorie a persona: 147

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Carciofi
• 40 G Pancetta Affumicata Tagliata Sottile
• 35 G Formaggio Pecorino Semi-stagionato
• 20 G Olio D’oliva Extra-vergine
• 1/2 Limone
• 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Sale

Preparazione:

• Pulisci i carciofi, riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone.
• Taglia la pancetta a striscioline.
• Fai scaldare sul fuoco una padella antiaderente e mettici la pancetta ad abbrustolire per 3-4 minuti.
• Taglia il pecorino a listarelle sottili, quindi prepara il condimento con olio d’oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e mettilo sui carciofi, mescolando bene.
• Aggiungi ai carciofi gli altri ingredienti (la pancetta abbrustolita e il pecorino) solo al momento di servire in tavola.