Carciofi arrosti

Carciofi arrosti

Se in questi giorni vi trovate alle periferie di Napoli, al posto dello smog o altri cattivi odori potrete sentire nell'aria un profumo particolare, quello è il profumo dei carciofi arrostiti alla napoletana. E siccome oggi è domenica mia moglie mi ha fatto il regalo, ha comprato dei carciofi, e chi li prepara? IO. Quindi anche oggi mi tocca lavorare, ma è un lavoro piacevole perchè per prima cosa e per la mia famiglia e secondo perchè lo condivito con voi.iniziamoprendiamo i nostri carciofi interi e li laviamo solamente senza togliere foglie, ma eliminando naturalmente il gamboquindi a questo punto li battiamo su un piano a testa in giùcosì facendo andiamo a creare un vuoto al centro dei carcioficondiamo ogni carciofo con un pizzico di salea parte faremo un bel trito con aglio e prezzemolo e se vi piace anche un po di peperoncinoa questo punto prendiamo il trito e riempiamo i carciofi.I carciofi sono pronti alla cottura, quindi vado ad accendere il mio barbecure con legna bella secca

quindi aggiungo i carboni, perche comunque la cottura dei carciofi e lunga

ecco vedete come le foglie esterne dei carciofi iniziano a bruciare, e nel frattempo i carciofi si cuociono all'interno

ProntiA questo punto bisogna pulirle, eliminando tutte le foglie bruciateed ecco il risultato finale c'è anche il modo giusto per mangiarle, in effetti bisogna strappare foglia foglia e mangiarle. eccezionali, buon appetito