Carciofi: Carciofi Alla Greca

Calorie a persona: 218

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Carciofi
• Olio D’oliva
• Alloro
• Timo
• Pochissima Cipolla

Preparazione:

• Prendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure.
• Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d’olio di semi e due d’acqua.
• Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto di timo, una foglia di alloro e qualche anello di cipolla.
• Durante la cottura (ci vorranno circa 40 minuti) il liquido deve venire assorbito e i carciofi devono restare quasi asciutti.
• Serviteli freddi, accompagnati da olive nere, come antipasto, o caldi, come contorno ad una bella frittata.

Note:

• Luogo: Grecia.