Carciofi: Carciofi Alla Romana (13)

Calorie a persona: 595

Ingredienti per 4 persone:

• 6 Carciofi Romani
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• Alcune Foglie Mentuccia
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1/2 Bicchiere Brodo

Preparazione:

• Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia.
• Disponeteli uno accanto all’altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.

Note:

• Luogo: Lazio.