Carciofi: Carciofi Alla Romana (9)

Calorie a persona: 220

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Carciofi
• Prezzemolo
• Olio D’oliva
• Aglio
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie più dure.
• Lavarli e allargarli leggermente.
• Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe.
• Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in giù in un tegame.
• Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua.
• Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finché i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sarà ristretto e oleoso.

Note:

• Luogo: Lazio.
• Luogo: Roma.