Carciofi: Carciofi Imbottiti Alla Siciliana

Calorie a persona: 400

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Carciofi Grandi
• 100 G Salsiccia Di Puro Suino
• 20 G Uvetta Sultanina
• 20 G Pinoli
• 2 Uova
• 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato
• 2 Uova
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sugo Di Pomodoro
• Sale

Preparazione:

• Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata.
• Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita.
• Riempirne i carciofi passandoli poi nell’uovo battuto.
• Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.

Note:

• Luogo: Sicilia.