Calorie a persona: 414
Ingredienti per 4 persone:
- 6 Carciofi
- 90 G Farina
- 40 Cl Latte
- 3 Uova
- Burro
- Succo Di Limone
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Dopo aver pulito i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e metteteli in acqua acidulata con il limone.
- Preparate la pastella.
- In una terrina versate la farina setacciata, incorporatevi un uovo alla volta e, sempre mescolando con una frusta, stemperate il composto versando il latte lentamente.
- Salate, pepate e unite il prezzemolo tritato.
- Sgocciolate i carciofi, asciugateli e sistemateli in una pirofila imburrata, sopra versate la pastella in modo che li copra.
- Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi mezz’ora.
- Ritiratela e servite nello stesso recipiente di cottura.
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