Carciofi con le uova.

Da Sempreunpodime

Oggi vi propongo un piatto che rientra nella categoria dei contorni. E’ un piatto molto buono (a me piacciono molto i carciofi) e io lo mangio la sera perchè anche se effettivamente è un contorno è molto sostanzioso e quindi puo’ essere mangiato anche da solo.

Ecco a voi la ricetta:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

5 carciofi medi;

1 uovo medio;

1 spicchio d’aglio;

olio extravergine q.b.;

sale q.b.;

prezzemolo q.b.;

pepe q.b.;

2 cucchiai di formaggio grattugiato;

PROCEDIMENTO:

1) Ho lavato e pulito i carciofi ( eliminando tutte le foglie dure) e li ho tagliati in quattro:

2) Li ho messi in una scodella con dell’acqua e limone per evitare il cambiamento di colore;

3) Dopo 15-20 minuti li ho sciacquati con acqua fredda;

4) In una padella ci ho versato l’olio e l’aglio e ho lasciato che l’aglio si rosolasse;

5) Ci ho versato i carciofi e li ho lasciati cucinare per 20 minuti aggiungendo un po’ d’acqua;

6) Appena cotti ci ho versato l’uovo che ho precedentemente sbattuto in una scodellina con del sale, pepe, formaggio grattugiato e prezzemolo tritato;

7) Ho mescolato il tutto con cura e ho impiattato: